Pinot Noir

Ποικιλία: 100% Pinot Noir

Κατηγορία: Ερυθρός Ξηρός

Κατάταξη: Ποικιλιακός Οίνος

Αμπελώνας: Ορεινή Αιγιάλεια, υψόμετρο 400 m

Έδαφος: Ασβεστολιθικό

Στρεμματική Απόδοση: 800 kg/στρ

Ηλικία Φυτών: 10 έτη

Οινοποίηση / Ωρίμανση:

• Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα.
• Αποραγισμός και μεταφορά σε ανοξείδωτους οινοποιητές όπου πραγματοποιείται αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία 18-20 ºC και εκχύλιση για 13 ημέρες.
• Μηλογαλακτική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές και ποσοστό κρασιού ωριμάζει για τρείς μήνες σε δεύτερης χρήσης γαλλικά δρύινα βαρέλια των 300L.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Βαθύ ρουμπινί χρώμα, με αρώματα ώριμων κόκκινων φρούτων, μαρμελάδας και ανθικές νότες βιολέτας. Γεμάτο σώμα και ευγενείς τανίνες στο στόμα με επίγευση μαύρης σοκολάτας.

Αλκοολικός Τίτλος: 14 %

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 15 ºC

Χωρητικότητα: 750 ml