Sauvignon Blanc

Ποικιλία: 100% Sauvignon Blanc

Κατηγορία: Λευκός Ξηρός

Κατάταξη: Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (Π.Γ.Ε) Πλαγιές Αιγιάλειας

Αμπελώνας: Ορεινή Αιγιάλεια, υψόμετρο 800μ

Έδαφος: Αργιλώδες

Στρεμματική Απόδοση: 900 kg/στρ

Ηλικία Φυτών: 9 έτη

Οινοποίηση / Ωρίμανση:

• Χειρωνακτικός τρύγος και άμεση μεταφορά στο οινοποιείο σε μικρά τελάρα. 
• Αποραγισμός και σύνθλιψη σε πνευματικό πιεστήριο.
• Στατική απολάσπωση και ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές σε ελεγχόμενη θερμοκρασία (16 °C).
• Παραμονή με τις λεπτές του οινολάσπες για τρεις μήνες σε ανοξείδωτες δεξαμενές.

Οργανοληπτικά Χαρακτηριστικά:

Λαμπερό ανοιχτό λεμονί στο χρώμα του με πρασινωπές ανταύγειες. Την παλέτα των αρωμάτων συνθέτουν τα εσπεριδοειδή, γκρέιπφρουτ και η χαρακτηριστική φυτικότητα πράσινης πιπεριάς και βλαστού ντομάτας. Στο στόμα εντυπωσιάζει με το νεύρο του, την δροσερή οξύτητά του και την παρατεταμένη επίγευση εσπεριδοειδών.

Αλκοολικός Τίτλος: 13.5%

Θερμοκρασία Σερβιρίσματος: 10 -12 ºC

Χωρητικότητα: 750 ml